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Prepara i tuoi primi casoncelli camuni

Impara a preparare i casoncelli con materie prime di montagna

Durata prevista: 4 ore circa

Location da definire

  • Impari a preparare i casoncelli
  • Scopri le qualità delle materie prime locali
  • Un pranzo o una cena delle Alpi

Descrizione

In Valle Camonica, avrai l’opportunità di vivere un’esperienza autentica e coinvolgente: imparare a preparare i casoncelli, noti anche come “casonséi” nel dialetto camuno. Questi ravioli ricchi e saporiti sono un vero simbolo della cucina locale, e la tua guida esperta sarà un autentico custode delle antiche tradizioni gastronomiche del territorio.

È importante notare che non esiste una sola ricetta dei casoncelli in Valle Camonica. Ogni comunità e ogni famiglia ha la propria versione speciale, il che rende questa esperienza ancora più affascinante e autentica. La tua guida ti condurrà attraverso il processo di preparazione, passo dopo passo, mostrandoti come creare sia il ripieno che la pasta, e come dare loro la tipica forma di questi ravioli abbondanti.

Una volta completata la fase di preparazione, si passerà alla cottura, tipicamente con il condimento di burro e salvia, sebbene su richiesta siano disponibili anche altri condimenti. Sarà un momento di condivisione e scoperta della cucina tradizionale, con un autentico rispetto per le radici gastronomiche locali.

Abbiamo a disposizione diverse location e guide per adattare l’esperienza alle tue esigenze di viaggio. Non esitare a contattarci, saremo lieti di organizzare questa esperienza autentica per te, senza fronzoli ma con un autentico amore per la cucina e la cultura locali.

Ti contattiamo noi

Compilando il modulo, così potremo personalizzare al meglio la tua esperienza sulle Alpi. Per vivere la montagna come chi vive in montagna.

Casoncelli 100% local

Tutti gli ingredienti provengono da piccole realtà di montagna, contribuendo così a sostenere le comunità locali e a valorizzare i prodotti del territorio.

Un elemento di rilievo è la farina utilizzata nella preparazione dei casoncelli, proveniente dall’antico mulino Tognali di Esine. Questo mulino storico macina a pietra e sfrutta la forza dell’acqua per produrre una farina di altissima qualità. La sua presenza rappresenta un legame tangibile con la tradizione e la storia della Valle Camonica.

Inoltre, i formaggi e i salumi utilizzati per arricchire il pasto saranno selezionati tra quelli prodotti nel territorio circostante. Questa scelta non solo garantisce la freschezza e l’autenticità degli ingredienti, ma permette anche di apprezzare appieno i sapori unici che solo la montagna può offrire.

 

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